BOLO COM PASTA AMERICANA

Ingredientes

Para a Massa:
150 gramas de margarina
300 gramas de açúcar
5 gemas
5 claras em neve
300 gramas de farinha
200 ml de leite                                                 
 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o 1º Recheio:
1 abacaxi
250 gramas de açúcar
1/2 quilo de coco fresco
8 gemas
4 cravos
Para o 2º Recheio:
Doce de leite a gosto
Para a 1ª Cobertura:
250 gramas de margarina
1/2 lata de leite condensado
Para a 2ª Cobertura:
Pasta Americana a gosto

Modo de preparo

Para a Massa; 

bata bem o açúcar e a margarina. Coloque as gemas, bata bem e acrescente a farinha alternando com o leite. Coloque o fermento e por último as claras em neve, misturando delicadamente. Asse em uma assadeira de aproximadamente 30cm de diâmetro, forrada com papel manteiga.

Para o 1º Recheio; 

bata o abacaxi no liquidificador e cozinhe até secar. Acrescente os outros ingredientes e deixe cozinhe bem.

Para a 1º Cobertura; 

bata a margarina com o leite condensado até virar um creme homogêneo.

Para a Montagem do Bolo; 

corte o bolo em camadas finas. Acrescente, alternadamente, os recheios em cada camada. Cubra o bolo com o creme manteiga e depois cubra com a pasta americana. Decore com rosas modeladas com a mesma pasta.

BOLO DE CENOURA RECHEADO COM BRIGADEIRO

Ingrediente

                                                     






1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras grandes
1/2 xícara de óleo
2 ovos
Brigadeiros já enrolados a gosto
Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Modo de preparo

Coloque os ingredientes secos em uma travessa e misture. Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador. Acrescente o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente (mas com delicadeza), até que vire uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 1h15 ou até dourar ligeiramente (faça o teste do palitinho). Desenforme, com o topo do bolo virado para baixo do prato, para esconder os buracos dos brigadeiros. Polvilhe com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate). Sirva quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretido.

BOLO DETOX

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Ingredientes

1 xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de farinha de banana verde
3 colheres (sopa) de farinha de chia
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 ovos inteiros
3 colheres (chá) de óleo de abacate ou óleo de coco
2 folhas de couve já quebradas na mão
1 punhado de hortelã
1 colher (café) de canela em pó
100 ml de leite de amêndoas (ou outro de sua preferência)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o farelo de aveia, a farinha de banana verde, a farinha de chia e o adoçante em pó. Acrescente o ovo, o óleo de abacate, a essência de baunilha, a canela e o leite de amêndoas. Agora coloque essa mistura no liquidificar junto com a hortelã e as folhas de couve e liquidifique bem. Por último, adicione o fermento em pó, misturando bem a massa, e se estiver líquido demais, mais uma ou duas colheres de sopa de farelo de aveia. Unte com óleo de coco ou de abacate e polvilhe com farelo de aveia, despeje a massa na assadeira, leve ao forno pré aquecido à 180° e asse por cerca de 25 minutos, desligando somente após fazer o teste do palito para desgrudar totalmente a massa.