CUSCUZ

CUSCUZ                                                                            

       Ingredientes

            500 gr de tapioca

·         1 coco médio a grande

·         700 ml de água

·         1 lata de leite condensado

·         1 1/2 xícara de açúcar

·         1 colher de sobremesa de sal rasa

MODO DE PREPARO

Tire a água do coco e reserve

Rale o coco e reserve

No liquidificador, bata 400 ml de água junto com o açúcar, o sal e metade do coco ralado

Depois tire o que foi batido no liquidificador e coe bem

Coloque os 300 ml de água restante para mornar, depois de morna junte com a parte que foi tirada do liquidificador

Coloque a tapioca em uma forma e junte com a parte que foi coada

De uma ligeira mexida e cubra a forma com um pano e deixe descançar por aproximadamente 2 horas ou até ficar consistente 

Coloque por cima o restante do coco ralado e sirva colocando o leite condensado por cima

            Tempo de Preparo 5h 20 min.
 Rendimento          15 Porções

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

Macarrão de panela de pressão    

           INGREDIENTES                            

           500 g de carne de boi ou frango moída                                        

·         Sal a gosto

·         1 cebola

·         1 tomate

·         1 pimentão

·         1 colher de chá de noz-moscada

·         1 dente de alho (para temperar a carne)

·         1 litro de água

·         100 g de queijo parmesão ralado

·         1 lata de creme de leite

             MODO DE PREPARO

1.      Tempere a carne e coloque na panela de pressão com óleo e deixe refogar

2.     Acrescente o tomate, cebola e o pimentão picados e deixe refogar

3.     Adicione o sal e o creme de leite, coloque a água e deixe ferver

4.     Coloque o macarrão, o queijo ralado e a noz-moscada

5.     Tampe a panela e quando começar a pegar pressão conte 3 minutos e desligue o fogo

6.     Sirva quente

7.     Não deixe passar dos 3 minutos                               Tempo de Preparo
                                                                                    30 minutos
                                                                                 Porções
                                                                                     15

Bolo de acerola 

INGREDIENTES

  INGREDIENTES

        300 g de farinha de trigo (peneirada)

·         2 colheres (chá) de fermento em pó

·         150 g de margarina ou manteiga

·         200 g de açúcar

·         4 ovos

·         1 copo americano de suco de acerola (natural)

                         
                         Calda:

·         1 e 1/2 copos americanos de açúcar

·         1 copo americano de suco de acerola        

MODO DE REPARO

1.      Misture a farinha e o fermento e reserve

2.     Bata claras em neve e reserve

3.     Bata a manteiga e o açúcar, até formar um creme

4.     Adicione as gemas uma a uma, sempre batendo para misturar bem

5.     Coloque o suco aos pouco

6.     Adicione a clara e misture bem

7.     Adicione a mistura de nº 1 bem devagar para misturar para dar liga

8.    Coloque em forma untada com margarina e farinha

9.     Leve ao forno em forno brando por 45 minutos

10.Tire do forno, coloque a calda no bolo ainda morno e sirva

Calda:

1.      Leve o açúcar em fogo brando até ficar uma calda

2.     Coloque o suco e mecha até ficar uma calda grossa

3.     Retire do fogo e deixe esfriar

4.     Coloque sobre o bolo

Tempo de Preparo  1h 30 min
 Porções                  15

BERINJELA COM OVOS

Ingredientes

• 500 g de berinjela
• 3 ovos
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 dente de alho
• Sal

Modo de Preparo

1. Amasse o alho, coloque em uma panela com óleo e deixe refogar
2. Acrescente a cebola, tomate e o pimentão bem picadinhos e deixe refogar
3. Depois de refogado coloque a berinjela cortada em rodelas e acrescente 1/2 copo americano de água
4. Depois de cozido coloque os ovos e sal a gosto, deixe cozinhar com a panela tampada, por uns 10 minutos
5. Acrescente o queijo ralado, depois de derretido, coloque o orégano por cima do queijo
6. Sirva quente

    Tempo de Preparo 25 min

    Porções                  5