MACARRÃO AO MOLHO DE BACALHAU DO DELAIR.

INGREDIENTES.

500 gr de Macarrão.
200 gr de bacalhau dessalgado.
1/2 copo de molho de Tomate refogado.
1 porção de salsa picadinha.
6 dentes de Alho ralado.
1/2 copo de Azeite.
2 colheres de olho.
1 1/2 litros de água.
50 gr de queijo ralado.

Modo de fazer (Macarrão)

1 - Coloque a água para ferver.
2 - quando estiver fervendo, coloque o macarrão.
3 - deixe cozinhar até ficar ao dente.
4 - tire o macarrão do fogo e escorra a água e deixe de reserva.

Modo de fazer ( O Bacalhau)

1 - Desfie o Bacalhau e Misture os 3 dentes de alho ralado.
2 - Coloque o azeite no fogo e deixe esquentar.
3 - Coloque o bacalhau e deixe fritar bem ( aos poucos coloque o óleo).
4 - Quando o bacalhau tiver bem frito, coloque um pouco de salsa picada.
5 - Depois coloque a massa de tomate e deixe refogar.

Modo de preparo do macarrão que ficou de reserva.

1 - passe um pouco de água para soltar o macarrão.
2 - em uma panela coloque óleo e deixe esquentar.
3 - Acrescente os outros 3 dentes de alho ralado na panela e deixe refogar sem queimar.
4 - Acrescente o macarrão e mexa bem, deixe esquentar um pouco.
5 - Coloque o restante da salsa picada e mexa bem.

Coloque o macarrão no prato, ponha o molho e por cima o queijo ralado.
Sirva quente.

Serve três porções.
Tempo de Preparo: 30 Min.

CUSCUZ

CUSCUZ                                                                            

       Ingredientes

            500 gr de tapioca

·         1 coco médio a grande

·         700 ml de água

·         1 lata de leite condensado

·         1 1/2 xícara de açúcar

·         1 colher de sobremesa de sal rasa

MODO DE PREPARO

Tire a água do coco e reserve

Rale o coco e reserve

No liquidificador, bata 400 ml de água junto com o açúcar, o sal e metade do coco ralado

Depois tire o que foi batido no liquidificador e coe bem

Coloque os 300 ml de água restante para mornar, depois de morna junte com a parte que foi tirada do liquidificador

Coloque a tapioca em uma forma e junte com a parte que foi coada

De uma ligeira mexida e cubra a forma com um pano e deixe descançar por aproximadamente 2 horas ou até ficar consistente 

Coloque por cima o restante do coco ralado e sirva colocando o leite condensado por cima

            Tempo de Preparo 5h 20 min.
 Rendimento          15 Porções

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

Macarrão de panela de pressão    

           INGREDIENTES                            

           500 g de carne de boi ou frango moída                                        

·         Sal a gosto

·         1 cebola

·         1 tomate

·         1 pimentão

·         1 colher de chá de noz-moscada

·         1 dente de alho (para temperar a carne)

·         1 litro de água

·         100 g de queijo parmesão ralado

·         1 lata de creme de leite

             MODO DE PREPARO

1.      Tempere a carne e coloque na panela de pressão com óleo e deixe refogar

2.     Acrescente o tomate, cebola e o pimentão picados e deixe refogar

3.     Adicione o sal e o creme de leite, coloque a água e deixe ferver

4.     Coloque o macarrão, o queijo ralado e a noz-moscada

5.     Tampe a panela e quando começar a pegar pressão conte 3 minutos e desligue o fogo

6.     Sirva quente

7.     Não deixe passar dos 3 minutos                               Tempo de Preparo
                                                                                    30 minutos
                                                                                 Porções
                                                                                     15